Cel mai sigur tip de carne care poate fi consumată crudă este carnea de vită. Și apoi cu o mulțime de avertismente că carnea trebuie să treacă de inspecțiile și certificarea necesare, să fie depozitată corespunzător și apoi la fel de bine pregătită și servită.

În același timp, carnea de porc și carnea de pasăre crude nu trebuie consumate sub nicio formă. Te poți infecta din carnea crudă nu numai cu salmonella, ci și cu Escherichia coli, hepatita E, viermi și alți paraziți.